文章插圖
1、食材：田螺750g、蒜6瓣、蔥4根、干辣椒12個、姜半塊、花椒3g、麻油5g、生抽5g、料酒20g、鹽5g、白酒2g、味精1g、老抽15g、糖10g 。
2、用鉗子把尾部夾掉，放在水中加熱沖洗 。
3、鍋中放入油，下蔥，姜，蒜和辣椒，小火煸香 。
4、加料酒，老抽，倒入螺螄翻炒，加生抽，料酒，味精 。
【香炒田螺如何做】5、轉(zhuǎn)中小火燜煮幾分鐘關火，加麻油，翻炒即可 。

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