文章插圖
1、食材：雪媚娘皮適量、愛樂甜零卡糖30g、糯米粉130g、玉米淀粉30g、低脂牛奶220g、椰子油20g、紫薯150g、冰淇淋內(nèi)陷適量、荔浦芋頭200g 。
2、首先來制作冰淇淋內(nèi)陷：紫薯 ， 荔浦芋頭去皮洗凈切成小塊，放入鍋中蒸20-25分鐘 。
3、降溫后的紫薯，荔浦芋頭，牛奶，愛樂甜零卡糖放入料理機(jī)中 。
4、混合均勻打成泥備用 。
5、容器中倒入牛奶，放入愛樂甜零卡糖攪勻 。愛樂甜這款低卡糖的口感與白糖的甜度一樣 ， 零卡零脂肪超適合喜歡甜品又擔(dān)心長肉肉的小仙女們 。
6、放入糯米粉，玉米淀粉混合攪勻 。
7、面糊過篩 。
【小怪獸冰淇淋雪媚娘】8、面糊碗蓋上保鮮膜 ， 冷水放入鍋中蒸30分鐘 。
9、雪媚娘皮蒸好取出放入椰子油，讓面團(tuán)的溫度融化它 。
10、面團(tuán)降溫至不燙手了，戴上手套抓捏將椰子油和面團(tuán)融合 。揉成光滑的面團(tuán) 。
11、用抹茶粉和綠茶粉，分別揉成不同的顏色，用抹茶粉紅曲粉，竹炭粉揉兩份小面團(tuán)作為裝飾 。
12、每個(gè)顏色分成每份35g揉圓 。剩余的作為裝飾用 。
13、撒上適量手粉粉搟成薄皮 。
14、用裱花嘴壓出大小不同的原型做裝飾，黑色揉小圓球做眼睛，粉色揉小圓球做臉部裝飾，綠色的做小犄角 。
15、用蛋黃酥盒做為模具放入面皮 。
16、放入冰淇淋內(nèi)陷 。
17、收口捏緊去掉多余的面皮即可 。放入冰箱冷凍定型 。
18、蘸一點(diǎn)點(diǎn)水，（不要蘸多了，不然會(huì)滑下去）將表情沾上，就變成可愛的小怪獸造型 。

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