網上買的黑枸杞泡水后水變綠，正常嗎？應該是什么顏色？黑枸杞泡水后呈現的顏色，受很多因素的制約，比如：水質、水溫、環境潮濕等條件 。

文章插圖
正宗的黑枸杞泡水應該是會因為水的酸堿度和溫度的不同而呈現出不同的藍色和紫色 。

文章插圖
用礦泉水泡水（弱堿性）就呈現藍色，若用自來水泡水（弱酸性）就是紫色 。

文章插圖
水的溫度也影響很大：水溫高偏紫，水溫低偏藍 。
【黑枸杞泡水怎么是綠色 黑枸杞泡水的顏色:黑枸杞泡水怎么會是綠色的？】因為黑枸杞中含有大量的花青素，花青素是一種水溶性色素，而且對酸堿性特別敏感，可以因環境的酸堿度的變化而呈現不同的顏色 。
若是在能保證是正宗的黑枸杞的前提下，可能是以下三種原因也會影響它泡水后的顏色：
1、存放環境濕度太大，使黑枸杞受潮了，黑枸杞中所含的花青素被氧化所致 。
2、水溫太高，使花青素的成分受到破壞 。
3、各個地方的水質千差萬別造成的 。
黑枸杞是枸杞中的一個品種，據介紹鑒別真假枸杞有2個非常簡單的方法：
1、95%以上的黑枸杞都帶柄，果實內一般含有5-8粒籽，正宗的黑枸杞干透后用手一捻就成了粉末 。
2、假的黑枸杞在不同水質下沖泡顏色都不變 。
在用黑枸杞泡水時，沖泡枸杞的水最好在60度左右，太高會影響活性物質的釋放；太低，其中的多糖等成分不易析出，影響口感 。
正宗的黑枸杞含糖量低，應該是水微甜屬正常 。喝時也可以加入少量的蜂蜜，這樣口感會更好 。
黑枸杞除了含有豐富的花青素外，還富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分 。具有抗氧化、降血脂、降血糖、預防心血管疾病、養顏等功效，長期泡水喝，能保肝、明目、抗衰老、改善睡眠的作用 。
但是，雖然黑枸杞沒有什么明顯的副作用，一年四季都可以喝，但對于熱性體質的人，不要食用過量，過量易造成上火，流鼻血 。
更要注意的是，對于感冒、脾虛、身體有炎癥的人更是不易飲用 。
布谷姐美食日記

• 黑色記號筆的清洗妙招 記號筆怎么洗掉手上
• 震驚！黑龍江感染者連續三天劇本殺！
• 微信拉黑名單,微信里的“拉黑”和“刪除”到底有什么區別？
• 熒光筆上黑色怎么去除 隱形熒光筆怎么洗掉
• 什么油炸東西最好 油不會黑 炸東西用什么油比較健康
• 微信拉黑對方知道嗎:微信被拉黑了對方會知道嗎？
• 黑木耳的銷售 黑木耳的銷售渠道
• 中式黑8臺球桿十大名牌 臺球桿所有品牌
• 黑格爾哲學是什么主義 黑格爾是主觀唯心還是客觀唯心
• 飛機黑匣子在哪個部位 飛機上的黑匣子是什么東西