Rio 到底算不算真正意義上的雞尾酒 ， 我在這里只能呵呵了 。百度百科上雞尾酒的概念是：雞尾酒通常以朗姆酒rio度數(shù)、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒 ， 再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料 ， 加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品 ， 最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物 。而Rio雞尾酒從頭到尾就是個噱頭 ， 只能算是加了點酒精的飲料而已 ， 根本談不上酒的概念 。
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首先看雞尾酒配方居然排在第一和第二位置的是純凈水和白砂糖 ， 我們知道雞尾酒的主體成分要么是基酒 ， 要么是果汁、牛奶或其他利口酒 ， 從沒有把水作為其主體部分 。有的朋友會說可能人家只是把水寫在前面而已 。那另一個問題就來了基酒的酒精度大概在40度左右 ， 而該瓶Rio的酒精度在3.8度 ， 明顯不是以基酒作為其主體部分 。而Rio的果汁成分大概在3% ， 明顯也不是以果汁作為自己的主體成分 ， 那么剩下的是什么？當然是水 。那么銳澳的定義應(yīng)該是：加了烈酒和水果濃縮汁、人工香料的水 。
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下面我們分別來探討一下Rio的具體成分 。
1. 烈酒部分
第一張圖這瓶RIO用到的酒是伏特加、白蘭地、朗姆酒 。一下子用了三款烈酒 ， 你以為你是長島冰茶呀！眾所周知 ， 不同產(chǎn)區(qū)和不同原料蒸餾出來的烈酒口感和味道都不一樣 。就拿朗姆酒來說就有白朗姆、金朗姆、黑朗姆 ， 而著名產(chǎn)地就有古巴、牙買加、波多黎哥等等 ， 品牌就有百加得、哈瓦那俱樂部、摩根船長等等 。每一款雞尾酒都有它固定的配方 ， 經(jīng)典雞尾酒都會按照整體的口感選用不同的朗姆酒 。而RIO的成份卻用三個模糊不清的烈酒含糊過去了
2. 果汁 。
濃縮果汁是什么鬼 ， 還沒見過一個調(diào)酒師會用到濃縮果汁調(diào)酒 。調(diào)酒師一般會采用鮮榨果汁 ， 而濃縮果汁是通過水份蒸發(fā)來進行濃縮 ， 在蒸發(fā)過程損失了大量水果的香氣 。為了保留顏色 ， 還要加入護色劑 。
3. 食品添加劑和食用香精
RIO配料表里的食品添加劑和食用香精了也是影響口感的主力成份 。在這里誠心的告誡愛喝飲料的年輕人 ， 在這個時代我們有很多天然的飲品可以飲用 ， 盡量不要碰太多化學添加的飲品 。不僅是他們在口感上不如天然的美味 ， 還會影響我們的身體健康 ， 這是個長期積累的過程 ， 不要輕易的用自己的身體做化學實驗 。
綜上 ， 沒有符合雞尾酒配料標準的成份 ， RIO是不能被稱之為雞尾酒的 。
從雞尾酒的制作及文化角度來講 。每一杯雞尾酒都應(yīng)該是調(diào)酒師個人風格的體現(xiàn) ， 由其調(diào)配而成 ， 而不是流水線上的機器 。這種批量生產(chǎn) ， 統(tǒng)一罐裝的液體不應(yīng)該被稱作雞尾酒 。我們飲用一杯雞尾酒 ， 并不只是滿足口舌之欲 ， 而是在欣賞調(diào)酒師為我們制作美味飲品的過程 ， 品嘗專屬我們的定制產(chǎn)品 。
【rio度數(shù),rio可以叫做雞尾酒么？】中國市場確實不成熟 ， 很多急功近利之人 。RIO做了錯誤的市場教育 ， 它會影響到的是整個市場對雞尾酒的認知 。希望通過知乎讓更多的朋友建立起正確的雞尾酒觀念 。
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