《書戴嵩畫牛》是北宋文學(xué)家蘇軾所作的一篇散文如何畫牛，選自《蘇軾文集》卷七十（中華書局1986年版） 。文章用簡單的手法敘述了一件事情，諷刺了憑空想象的外行人 。

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戴嵩《斗牛圖》圖片
【如何畫牛,《書戴嵩畫牛》出自哪里？如何賞析？】

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戴嵩，唐代畫家 。師承韓滉，以畫牛而名聞天下 。后人謂之“野性筋骨之妙” 。相傳曾畫飲水之牛，水中倒影，唇鼻相連，可見之觀察之精微 。

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蘇軾是北宋文學(xué)家 。蘇軾是宋代文學(xué)zui高成就的代表，并在詩、詞、散文、書、畫等方面取得了很高的成就 。其散文著述宏富，豪放自如，與歐陽修并稱“歐蘇”，為“唐宋八大家”之一 。
蘇軾《書戴嵩畫牛》原文是：蜀中有杜處士，好書畫，所寶以百數(shù) 。有戴嵩《牛》一軸，尤所愛，錦囊玉軸，常以自隨 。一日曝書畫，有一牧童見之，拊掌大笑，曰：“此畫斗牛也！牛斗，力在角，尾搐入兩股間 。今乃掉尾而斗，謬矣”！處士笑而然之 。古語有云：“耕當(dāng)問奴，織當(dāng)問婢”，不可改也 。
翻譯成白話文就是：蜀國有個杜處士，喜愛書畫，他所珍藏的書畫得以百來計算 。其中有一幅是戴嵩畫的《斗牛圖》，杜處士尤其珍愛，他用錦囊裝起來用玉做了畫軸，經(jīng)常隨身帶著 。有一天他將書畫攤開曬，有個牧童看見了戴嵩畫的牛拍手大笑著說：“這張畫畫的是斗牛啊？斗牛的力氣用在角上，尾巴緊緊地夾在兩腿中間，現(xiàn)在這幅畫上的牛卻是擺動著尾巴在斗，錯了”！杜處士笑笑，覺得他說得很有道理 。古人有句話說：“耕種的事應(yīng)該去問農(nóng)民，織布的事應(yīng)該去問織工 。”這個道理是不會改變的呀！
我們欣賞這篇散文，就要像蘇軾在這篇文章結(jié)尾處說的那樣“耕當(dāng)問奴，織當(dāng)問婢”，這是不可改變的客觀存在 。假的就是假的，真的假不了，假的真不了，就是這么一個道理，不存在的東西，堅決不能勉強(qiáng)采取 。
同時，蘇軾這篇散文還告誡我們：做任何事情，一定要從實際出發(fā)，學(xué)會不恥下問，不該憑空想象去做事情 。假如我們憑空想象去做事情就會鬧出笑話，例如，戴嵩的畫的斗牛，就是憑想象畫出來的，結(jié)果被一位牧童看出來了，因為牧童知道斗牛的樣子，因此，他很直率地指了出來 。
總之，我們要學(xué)會欣賞這篇散文，做任何事要深入基層，掌握資料，明白事理，實事求是，正確反映事物的本來面目與實質(zhì)，不能憑自己的主觀臆斷去做任何事情 。我們這樣去欣賞蘇軾這篇散文，那么我們會有意想不到的收獲 。
以畫牛聞名的唐代書畫家是誰？韓混，（723?787年）字太沖，長安（現(xiàn)在的陜西西安）人，少師休之子，以蔭補(bǔ)騎曹參軍 。唐至德年任吏部員外郎，性強(qiáng)直，明吏事，以戶部侍郎判度支數(shù)年，德宗時為鎮(zhèn)海軍節(jié)度使，遣將破走李希烈，調(diào)發(fā)糧帛以濟(jì)朝廷 。貞元初加檢校左仆射及江淮轉(zhuǎn)運(yùn)使，封晉國公 。性節(jié)儉，衣裘茵袵，十年一易，居處僅避風(fēng)雨，不為家人資產(chǎn)，幼有美名，天資聰明，善《易》與《春秋》，好鼓琴 。能書善畫，長于隸書；章草學(xué)梁侍中，草書得張旭筆法，亦工篆草 。擅畫農(nóng)村風(fēng)俗景物，寫牛、羊、驢等走獸神態(tài)生動，尤以畫牛“曲盡其妙” 。南宋陸游贊其畫：“每見村童牧牛于風(fēng)林煙草之間，便覺身在圖畫，起辭官歸里之望 。”與韓干齊名，畫跡有《李德裕見客圖》、《堯民擊壤圖》、《田家風(fēng)俗圖》等36件，著錄于《宣和畫譜》 。傳世作品有《五牛圖》卷，紙本，設(shè)色，筆墨穩(wěn)健，恣態(tài)各異，生動有神 。

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