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吃酒什么意思:為什么水滸傳里面的英雄好漢都那么熱衷于吃酒？

生活百科吃酒什么意思

評價水滸有句話吃酒什么意思，

吃酒什么意思:為什么水滸傳里面的英雄好漢都那么熱衷于吃酒？

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“閱讀水滸三天醉，章章節節酒味濃” 。
吃酒什么意思:為什么水滸傳里面的英雄好漢都那么熱衷于吃酒？

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別的著作里，英雄常與美人伴，
吃酒什么意思:為什么水滸傳里面的英雄好漢都那么熱衷于吃酒？

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《水滸傳》里，豪俠專把酒杯端 。
與酒相關的故事，更是不勝枚舉，
武松醉上景陽岡，成了打虎英雄；
林教頭風雪山神廟，酒后血氣上涌，殺了陸虞侯；
宋江潯陽江樓醉題反詩，終被逼上梁山
；魯智深一桶酒下肚，大鬧五臺山……
可以說，杯酒英雄氣，水滸屬第一 。
《水滸傳之武松景陽岡打虎》
作者施耐庵筆下的各路梁山好漢，與“酒”結緣的不下少數，這與當時宋朝飲酒之風盛行有關 。宋朝，一個酒的王朝，其下榷酒文化不僅反映當時社會各階層的發展，而且還為當今釀酒文化的發展提供了良好的借鑒 。
宋朝作為我國歷史上唯一從始至終實行榷酒制度的封建王朝，榷酒制度在繼承唐代的基礎上趨于完備 。榷酒又叫“官庫酒”或“官醞酒”，在全國通行有三種形式：官監酒務、特許酒戶和買撲坊場，在局部地區還曾實行榷曲、四川隔釀法和萬戶酒制等形式 。
宋時，政府對酒類生產控制嚴格，有資格購曲釀酒的只有兩類人，一是正戶酒店，二是宮廷、宗室和品官 。宋朝酒業競爭十分激烈，在京城及各地有名的大酒樓，都會有自家釀的鎮店名酒，如：豐樂樓的眉壽、忻樂樓的仙醒、遇仙樓的玉液及樂樓的瓊漿等 。
宋朝的宮廷酒也叫內中酒，都是從各地名酒之鄉調集酒匠精心釀制而成 。如蒲中酒，早在北周時期就已名揚天下，宋時成為宮廷酒 。長春法酒是一種御用藥酒，據說由三十多味名貴中藥，采用冷浸法配制而成 。此外，南宋皇帝的御用酒還有薔薇露酒和流香酒 。
宋代的行酒游戲十分昌盛，上至君王，下到百姓，無人不會 。歐陽修《醉翁亭記》中的“宴酣之樂，非絲非竹，射者中，弈者勝，觥籌交錯，起座而喧嘩者，眾賓歡也 ?！本褪切芯频氖r 。
宋朝酒品分為四大類：黃酒、果酒、配制酒和白酒 。黃酒是中國最早釀制的酒，商周時期就已大量釀造 。黃酒是以谷物如稻米、黍米、玉米、小麥等為原料，酒體色澤偏黃且有渣滓，俗稱“濁酒” 。在古代，大部分人都是喝這種酒 。
隨著榷酒的普及，宋朝還發明了蒸餾法，白酒逐漸成為中國人主要飲用酒類 。時至今日，醬香酒作為白酒中精益求精的最尊貴品種，備受各業精英人士追捧與偏愛 。
為什么古代人喝酒要煮，現代人喝酒直接喝？【吃酒什么意思:為什么水滸傳里面的英雄好漢都那么熱衷于吃酒？】此問題本人有與眾不同的看法 。很多人說古代的酒酒精度數太低，因而才會加溫，這本人是不認同的 。
古代民間釀酒技術亦有一千多年的歷史了，即是在漢前，民間亦有造黃酒的，其實民間的早期黃酒就是米酒 。而古代的早期米酒是專指谷子(小米)的，不包含大米 。這種米酒是把小米煮熟后發酵而蒸釀而成的 。這些早期黃酒因屬發酵物，含霉菌，喝時再煮加熱亦為散發菌毒而為之，且溫酒又健胃利脾 。
古代的白酒，漢后即有并非起自元后 。
古代的白酒，統為曲酒，用糧谷糠做熟曲以加熱發酵才能做酒 。
古代的白酒為純糧制造，不摻一點雜假，為精純之釀 。如高糧，大麥，大米，后期的薯干，玉米等，都是用曲發酵后而上籠蒸的 。做法是把糧食煮熟后加曲悶之，發醇后再曬干，然后上籠再蒸 。蒸出的流水便是酒 。