【食用雞肺易生病】雞、鴨肺中的肺泡細(xì)胞有很強(qiáng)的吞噬功能，能夠吞噬雞、鴨吸人的微小灰塵顆粒和各種致病細(xì)菌 。肺泡能容納進(jìn)入雞體內(nèi)的各種細(xì)菌，雖然有些病菌可能被中性細(xì)胞消滅，但肺泡中仍殘留少量死亡病菌和部分活病菌 。
這對雞自身雖然并沒有任何危害，但是將雞宰殺后，雞肺內(nèi)會殘留少量死亡病菌和部分活菌 。通過加熱，雖然能殺死部分細(xì)菌，但有些嗜熱病菌卻不能完全被殺死或去除，它們一旦被人們食用，則直接侵入人體，造成人體病變，嚴(yán)重危害人體健康 。
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