臭豆腐已經(jīng)幾乎成為了長(zhǎng)沙的名片，一提到來(lái)長(zhǎng)沙，臭豆腐就是必吃的 。 并且臭豆腐已經(jīng)成為了長(zhǎng)沙的一大特色，當(dāng)年可是火遍了大江南北，人人聞名 。 說(shuō)起長(zhǎng)沙臭豆腐沒(méi)有不說(shuō)好吃的 。 全國(guó)各地關(guān)于臭豆腐的做法也是五花八門，在做吃的這方面，各個(gè)地區(qū)真是八仙過(guò)海，各顯神通 。 但是單獨(dú)關(guān)于臭豆腐的做法，其他地區(qū)終究只是復(fù)刻長(zhǎng)沙，要想吃到最原汁原味的臭豆腐，那還得來(lái)長(zhǎng)沙 。 長(zhǎng)沙不愧是一座好吃的城市，這里的臭豆腐更是一絕 。
文章插圖
說(shuō)到長(zhǎng)沙的臭豆腐，也是屬于地地道道的湘菜，也是長(zhǎng)沙本地人非常喜愛(ài)的一道小吃 。 當(dāng)?shù)厝擞H切地稱它為臭干子，但是它卻是聞起來(lái)臭吃起來(lái)香 。 第一次吃叨妹就差點(diǎn)被它那令人難以忍受的味道勸退，但是吃過(guò)一次之后，叨妹就真香了 。 并且后來(lái)在大街上再聞到那味道，叨妹都由衷地覺(jué)得香 。 看來(lái)叨妹對(duì)于臭豆腐的喜愛(ài)已經(jīng)是無(wú)法自拔了 。 臭豆腐先經(jīng)過(guò)油炸，顏色黑黢黢的，別看它看起來(lái)其貌不揚(yáng)，加上秘制的辣椒之后，真的是香香辣辣，滿口焦香，非常爽口入味 。
文章插圖
長(zhǎng)沙關(guān)于臭豆腐的牌子也是非常之多 。 這些年剛剛流行起來(lái)的長(zhǎng)沙文和友，牌子非常得響亮 。 文和友是致力于將一座城市那個(gè)古老年代的美食呈現(xiàn)給大家，所以其市井文化表現(xiàn)得非常充分，整個(gè)建筑仿古也做得非常好 。 所以文和友的臭豆腐可以說(shuō)是必打卡，若你來(lái)長(zhǎng)沙，定有人推薦你 。 但是叭妹今天推薦的不是文和友的臭豆腐，畢竟做臭豆腐嘛，長(zhǎng)沙是專業(yè)的 。 咱不去文和友排那個(gè)老長(zhǎng)的隊(duì)，咱就漫步在長(zhǎng)沙的大街上，有這些小店幾步一家，不用排很久的隊(duì)，就能吃到好吃正宗的美食 。
文章插圖
第一家，火宮殿臭豆腐 。 這是一家比較大的連鎖 。 別看它的裝修很好看很精美 但是叨妹發(fā)現(xiàn)它家的臭豆腐啊還真不貴 。 不但臭豆腐好吃 而且它家的湘菜和小吃也是一絕 。 一頓飯的功夫，把長(zhǎng)沙的特色美食嘗了個(gè)遍，真是舌尖盛宴 。 它家的臭豆腐原料很特別，是用鹵水泡了半個(gè)月的水豆腐，再用茶油煎，最后加上佐料 。 選得都是上好的材料，做出來(lái)的能不正宗嘛 。 不過(guò)這家的臭豆腐比別家總要臭一些，主要是用料上的區(qū)別，叨妹提醒一句，要是吃不慣臭味啊 還是自己斟酌一下再去 。
文章插圖
而在這一眾大品牌里，黑色經(jīng)典無(wú)異于是一匹黑馬 。 其實(shí)長(zhǎng)沙臭豆腐一開(kāi)始就沒(méi)有那么多的品牌，好吃的臭豆腐永遠(yuǎn)都在長(zhǎng)沙街頭，在某個(gè)不起眼的小巷子里，就有地地道道的韻味 。 雖然黑色經(jīng)典才是一個(gè)剛剛發(fā)展起來(lái)的品牌，但是現(xiàn)在已經(jīng)小有名氣了 。 而且湖南臺(tái)的一些節(jié)目也為這家做過(guò)宣傳，在地鐵口和高鐵口隨處可見(jiàn)的廣告 。 加上它的味道也很特別，沒(méi)有那么得臭 是大眾都可以接受的 。 外酥里嫩，汁水濃郁，也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇 。 它的門店在長(zhǎng)沙也很多，幾乎是幾步一家，離市中心遠(yuǎn)一點(diǎn)的門店還不用排隊(duì)，豈不美哉？
文章插圖
最后一家，說(shuō)是后起之秀其實(shí)也不太貼切 。 它就是小粒臭豆腐 。 小粒臭豆腐的創(chuàng)始人董順桃是長(zhǎng)沙臭豆腐很早一派的傳人 。 文和友臭豆腐就是其前身，后來(lái)又研發(fā)出了新的小粒臭豆腐，也算是很好地繼承與發(fā)展了 。 小粒臭豆腐的一個(gè)特色就是顆粒很小，臭豆腐很小，就很容易讓汁水充分地浸透，更加入味 。 而且小顆粒也很好炸，小小一個(gè)外酥里嫩 。 食客吃起來(lái)也方便，一口一個(gè)，汁水也不外濺 。 這一點(diǎn)叨妹作為一個(gè)女孩子真是深有同感，小粒臭豆腐吃起來(lái)太優(yōu)雅了 。
- 古代九州:“中原”到底指的哪里，真的是河南嗎，為什么？九州又到底在哪？
- 山竹是生長(zhǎng)在哪里 山竹長(zhǎng)在土里還是樹上
- 兵役登記在哪里登記
- 湘西在哪里 湘西是哪
- 青海省省會(huì)叫什么名字 青海省省會(huì)在哪里
- 滅秦劉邦的路線是怎樣的 劉邦從哪里起兵反秦
- 電腦輸入法在哪里進(jìn)行設(shè)置
- 北宋為什么定都開(kāi)封 宋朝首都在哪里
- 海上絲綢之路的起點(diǎn)城市是哪里:海上絲綢之路的起點(diǎn)是哪里？
- 長(zhǎng)江起點(diǎn)在哪里 長(zhǎng)江有多長(zhǎng)多少千米