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1、大閘蟹有很多種做法 ， 但是能保持原汁原味的，還是清蒸大閘蟹 。
【陽澄湖大閘蟹蒸多長時間】2、在蒸大閘蟹的時候，一般來說是涼水下鍋比較好，大閘蟹的腿不會脫落，時間一定要把握好，一般的在15-20分鐘左右 。
2、雖說大閘蟹美味，但是其容易被寄生蟲寄生，高溫蒸煮起到殺蟲的作用 ， 15分鐘足以泯滅所有寄生蟲了，而且這個時候肉質(zhì)剛剛好，不會不熟或者太老 。

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