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放一斤半的鹽 。
鹵菜 ， 是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴 。
【鹵菜十斤水放多少鹽】一般可分為紅鹵，黃鹵 ， 白鹵三大類 。鹵菜共分為紅鹵系列，鹽焗系列 ， 麻辣系列，泡椒系列，烤鴨系列，醬香系列，五香系列，海鮮系列，涼拌系列等9大系列 。它經(jīng)過腌制，風(fēng)曬，煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用 。特點(diǎn)是干香，脆嫩，酥爛 ， 爽滑 ， 無湯，不膩，色澤光亮，食用方便，便于攜帶 。

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