老廚白菜的做法 _生活百科

大白菜，根粗葉大，生長時間長，吸收的地氣就足。香菜根，也不能小瞧，菜雖然細長，但根莖扎的深。吸收了地表以下的"地氣” 。松蘑，生長在深山松樹的周圍，目前還不能
大棚種植，來自深山，吸收的都是"自然地氣” 。
我就喜歡這些老的食材，大白菜；老松蘑！不喜歡現在超市的各種白蘑菇，這種人工種植的白蘑菇，都是無土栽培，沒有"地氣”，越吃越發飄！
我愛吃深色的蘑菇！經常吃一頓用老食材做的老廚白菜，最大限度的補充"地氣”，腳底就踏實，就能求得心安。
年關臨近了，事情多了起來，該干的；要干的；想干的，全部襲上心頭，心里就踹了小兔子，老百姓說，接上了"地氣”心就安了，年關做事就不毛手毛腳的，處理事情就平和！
接一次地氣，就多一份踏實，年關也就平平安安的過來了。
老廚白菜好吃的三個要點：
1.要有黃金搭檔：冬天的大白菜，盡量與其它食材搭配復合一起炒，比單獨吃白菜好吃。大白菜的黃金搭檔有：土生土長的蘑菇；寬粉條；干豆腐片。

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