綠豆湯的功效與作用 _功效

綠豆湯是炎熱夏天中家家戶戶的必備飲品，它能防暑降溫，也能清熱解毒，其實除了這些功效以外，綠豆湯還有多種不同保健功效存在，但在喝綠豆湯時也要注意它的堿基，如果不注意則會對身體產生不良影響嚴重時會危害人們的身體健康。
【綠豆湯的功效與作用】
1、解毒
綠豆本身就是一種能解毒的健康食材，人們用它煮成的綠豆湯，在飲用以后也具有超強的解毒能力，它能加快人體內多種毒素分解和代謝，能防止這些毒素對人體細胞產生傷害，另外人們因熱毒入侵導致咽喉腫痛或目赤腫痛時，多喝綠豆湯還能讓癥狀很快減輕。
2、預防中暑
綠豆湯不單是能清熱解毒的健康飲品，還能預防中暑發生，在夏天煮綠豆湯時可以放入適量的金銀花，這樣能讓煮出的綠豆湯具有超強的嫻熟能力，能預防中暑癥狀發生，而且能讓人們飲用后臃腫明顯的清涼感。

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3、提高身體抗病能力
在日常生活中多喝綠豆湯，人們還能吸收豐富營養，它含有豐富的生物堿和香豆素以及維生素和多種氨基酸，這些物質能促進人體代謝，并能增強人體免疫功能，它能讓人體自身抗病能力明顯提高，另外綠豆湯還能加快人體內白細胞再生，并能提高吞噬細胞的吞噬能力，防止人體被病毒感染，能降低多種病毒性疾病發病率。
4、抗菌、抑菌
綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑制作用，單寧能凝固微生物原生質，可產生抗菌活性。而綠豆中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質有一定程度的抑菌、抗病毒作用。另外綠豆中的生物活性物質香豆素、生物堿等可以增強免疫力，可以間接發揮抗菌作用。
5、降血脂
綠豆中所含的植物甾醇結構與膽固醇相似，植物甾醇可以與膽固醇競爭酯化酶，使膽固醇不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收，并且，植物甾醇還可以促進膽固醇異化，在肝臟內組織膽固醇的生物合成使血膽固醇含量降低。
6、增強食欲
綠豆磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸和磷脂酸有增進食欲的作用。
7、低熱量
綠豆淀粉中含有相當數量的低聚糖，但人體胃腸道中沒有相應的水解酶系統，很難被消化吸收，所以綠豆的熱量比其他谷物低，對于肥胖者和糖尿病患者有輔助治療的作用。并且這種低聚糖可以促進雙歧桿菌的增殖，改善腸道菌群，減少有害物質吸收，預防某些癌癥。