什么樣的豬肉才是新鮮的,豬肉怎么看好壞( 二 ) _豬肉

4.豬肉有光澤，沒有液體流出，肉的表面沒有任何斑點，輕輕按壓豬肉，若含水量很高，則為注水豬，口感不好；
5.若豬肉有異味，如酸味、腥臭味，很可能是過期豬肉；
6.新鮮豬肉煮的肉湯應透明清亮，油脂團聚于湯的表面，具有香味；
7.看攤位營業證件是否齊全，賣家穿戴是否衛生整齊。