炒蠶蛹的做法小蠶蛹怎么做好吃，炒蠶蛹怎么做好吃，炒蠶蛹的家常做法？
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蠶蛹，也有叫做小蜂兒的，是一種高蛋白的營養佳品 。
蠶在吐絲結繭后，經過4天，就會變成蛹 。蠶蛹是一種優質的昆蟲蛋白質 。
蠶蛹的蛋白質含量很高，高達50%以上 。遠遠高于一般食品 。而且蛋白質中，必需氨基酸種類齊全 。其中人體必需的8種氨基酸含量，大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且比例適當，人體對其的吸收率很高 。
說句題外話，蠶蛹雖然有這么高的營養價值，對我來說，吃蠶蛹也是近幾年才有的事，以前我是不能接受這一美味的 。聚會時只是看著別人大快朵頤的享受美味，我是從來不敢下筷子的，后來在別人三說兩勸的說服下，才嘗試著吃了一點，感覺也沒自己想像那樣難以接受，才開始吃的…
書歸正傳，說說我在家炒蠶蛹的做法：
1、買回的蠶蛹，先清洗一下，再放入鹽水中浸泡一會 。
2、起鍋放入清水，水開后放入用鹽水浸泡后的蠶蛹，焯水兩分鐘，撈出備用 。
【小蠶蛹怎么做好吃:炒蠶蛹怎么做好吃，炒蠶蛹的家常做法是什么】3、起鍋放油，油熱后放入蔥花、姜絲、蒜片、干辣椒圈爆香 。
4、放入焯好水的蠶蛹，大火翻炒 。
5、放入適量鹽、白糖、雞精，再放入切好的香菜段（或者是韭菜段），翻拌均勻，關火，出鍋即可 。
炒蠶蛹時人們最普遍的做法是，放入韭菜一起炒，做成“韭菜炒蠶蛹”，也很美味，如果喜歡的話也可以嘗試一下 。
小貼示：
怎樣挑選蠶蛹：
1、挑活的 。購買的時候可以用手稍微將其翻動一下，如果在動，就是新鮮的 。
2、看顏色 。要挑顏色金黃的，或棕色的，如果是顏色發黑了就不新鮮了 。
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