鴨肉的口味軟細，吃著不容易非常油膩感，煲湯是很好的 。鵝肉湯能夠 潤肺，止咳化痰，與其他食物相配搭的鵝肉湯能夠 具有不一樣的滋潤實際效果 。一碗熱呼呼的鵝肉湯能夠 具有貼心又暖人體，燒煮以后鴨肉一定要把控好時間，不然便會燉年紀大了 。下面就例舉了一些鴨肉與其他食物的相配搭的作法 。

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一、平菇鵝肉湯
原材料：鴨肉一整只、平菇300g
作法：
1、削皮的鴨肉切片清洗；鍋內燒開，水開后下鴨肉焯去鮮血
2、備好調味品，坐鍋燒電，油燒后上切好的調味品炒出香味，下鴨肉倒點米酒炒出香味，加一海碗冷水；
3、加幾個山楂果，盡管偏淡，卻能夠 除去些油膩感，；

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4、鴨肉快速的情況下放入平菇，再煮十五分鐘，加鹽就可以 。二、清燉鵝肉湯原材料：老鵝一只，銀杏果、枸杞子多個，蔥段、生姜片、食鹽、米酒各適當 。
制作方法： 1、鵝清洗，用刀順骨割開，橫剁碎約4公分的段，入開水鍋中煮一下，撈起來用溫小水泡洗干凈 。
2、凈鍋內添加適量冷水，放進枸杞子、銀杏果、蔥段、生姜片、米酒，用灶火燒開，去掉白沫子 。
3、再開用低火燜燒約20分鐘，再用灶火燒開10分鐘，揀去生姜片、蔥段，加食鹽調料即成 。
三、煲鵝湯
主要材料：鵝一只、香腸適當、筍多個（沒有新鮮的毛筍，可以用成袋筍）、猴頭菇、雞腿菇、蔬菜、姜
作法：
1.鵝清洗，下開水中氽2-3分鐘，將血末煮出去，用飲用水清洗干凈

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2.火鍋中放冷水，添加生姜，煮沸后，把鵝、香腸、筍放入鍋中，大火燒滾后加米酒，轉文火燉一小時
3.猴頭菇和雞腿菇清洗，切割成較為大的塊，放入火鍋里，再加鹽，再煮5分鐘，熄火就可以
【鵝肉湯什么燉最好】 4.蔬菜清洗后，在此外的大鍋里燒開水氽一下，除掉菜的草腥味兒，加上到煮好的鵝湯里。
5.再煮5-10分鐘，將蔬菜煮開就可以

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