八爪魚實際上便是我們說的烏賊，也是海貨的一種 。盡管現在有許多八爪魚生產加工食材，可是有的人還是喜愛依據自身的口感開展烹制 。實際上八爪魚的制做非常簡單，要是依照菜譜，烹飪技術略微湊合，就可以作出美味的食物，可是八爪魚的清理卻難以，尤其是內臟器官的除去，需要依照實例教程開展 。
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【八爪魚去內臟教程】 八爪魚別名烏賊，英文名字是octopus，是一種軟體動物，是以頭足綱軟體動物中演變而成的 。人體一般不大，八條觸手tv又細又長，故又有“八爪魚”之稱 。
烏賊帶有豐富多彩的蛋白、礦物等微量元素，并還含有緩解疲勞、延緩衰老，能增加人類使用壽命等關鍵健康保健因素—純天然賴氨酸 。此外，烏賊還是一種營養成分十分高的食品，不但是美味可口的海貨菜式，并且也是民俗飲食療法滋補的上品 。在其中，包括營養元素(100克)發熱量135.00大卡，蛋白18.90克，人體脂肪0.40克，碳水化合物化合物14.00克，尼克酸0.04mg，維生素b20.06mg，尼克酸5.40mg，維生素E1.34mg，鈣21.00mg，磷63.00mg，鉀447.00mg，鈉65.30mg，鎂50.00mg，鐵0.60mg，鋅0.68mg，硒27.30mg，銅0.24mg 。
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有關群體
一般人都可食，尤適合體質虛寒、氣血兩虛、營養不良的人服用；適合孕婦奶水不足者服用 。
飲食療法功效
烏賊性溫、味甘咸，入肝、脾、脾經；
具備補血補氣養血、治癰疽瘡毒的功效 。
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八爪魚烹調前不需要消除內臟器官，可是需要除去其腹腔的墨腺，抽走其背部的條形軟骨，除去其口腔內部的2個牙，再將其觸手tv的玻璃吸盤一部分清理干凈 。不然，八爪魚的墨腺會環境污染料汁，軟骨牙會影響口味，玻璃吸盤非常容易包括細沙 。假如想讓料汁雪白，還應當將其眼睛里的褐色液體擠壓 。八爪魚不抗煮，煮久了會縮水率發硬，因此假如白灼熟度要輕，假如燉豆腐應當在起鍋前放進 。