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1、看顏色：放心豬血一般呈暗紅色；假豬血則由于添加了血紅色素等，顏色十分鮮艷 。
2、用手摸：放心豬血較硬、易碎；假豬血由于添加了甲醛等化學物質 ， 柔韌且不易破碎 。
3、看切面：切開豬血塊后，放心豬血切面粗糙 ， 有不規則小孔；假豬血切面光滑平整，看不到氣孔 。
【如何選購新鮮的豬血】4、聞氣味：放心豬血有淡淡腥味；如果聞不到腥味 ， 則是假豬血 。

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