文章插圖
1、準(zhǔn)備好材料，魚(yú)切斜口，蘿卜去皮切絲灑鹽殺水，目的是去苦去澀，沒(méi)買(mǎi)到大平菇，買(mǎi)了半斤小蘑菇 ， 姜切片 。
2、熱鍋倒油放姜片,改小火,把魚(yú)煎至兩面金黃 。
3、倒料酒去腥,加入適量開(kāi)水煮10分鐘 。
4、趁這個(gè)時(shí)間擠掉蘿卜出的水 。
5、把姜撿出來(lái),連魚(yú)帶湯倒進(jìn)砂鍋煲10分鐘,加入蘿卜,蘑菇,加鹽 。
【蘑菇鯽魚(yú)湯如何做】6、小火再煮10分鐘，嘗鹽頭，也可以灑點(diǎn)胡椒粉即可 。

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