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1、防癌抗癌西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 ?；嘉赴r人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素 ， 起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長 。
【西蘭花的功效與作用及營養價值 西蘭花的功效與作用】2、增強機體免疫力西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力 ， 提高機體免疫力 。
3、減肥佳品菜花的含水量高達90%以上 ， 而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖 。
4、促進生長常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力 。
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