在家做宮廷小吃-蕓豆卷
做這道點心用的蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個特點在營養治療上大有用武之地 。蕓豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用 。里面卷的紅豆沙富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化的功效 。
前幾天和若水小廚在微博上聊天，她說："我媽媽說過這樣一句話--&1squo;出沙的都是利水的，很適合夏天吃 。’您琢磨去吧，深了 。我用半輩子才明白這點，為何要吃些豆沙，連冰棍都是紅小豆的 。老輩子的人都是人精啊 。"我覺得若水多得很在理，大家不妨在炎熱的夏天多使用一些”出沙"的豆類 。
【蕓豆卷的做法】在蕓豆卷的時候我還在里面加入了黑白芝麻，這樣不僅增加了營養，還增加了口感 。蕓豆沙和紅豆沙都是入口即化的東西，加點芝麻還加了點嚼頭，而且芝麻越嚼越香 。
這次做蕓豆卷用的紅豆沙我是在超市里買的袋裝紅豆餡，平時我不太喜歡用外面買的，我覺得甜 。這次做蕓豆卷我覺得用現成的也不錯，因為蕓豆里沒加糖，裹著紅豆餡一起吃，正好把甜味減淡 。味兒還挺合適的 。
蕓豆卷原料：蕓豆200克、袋裝紅豆餡150克、黑芝麻1大勺、白芝麻1大勺、白砂糖1大勺
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夏天里，把卷好的蕓豆卷放涼后放到冰箱里冷藏一下，然后再切成塊裝盤 。
這蕓豆卷涼著吃，很美味！很消夏！
關鍵詞:蕓豆蕓豆食譜
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