綠豆糕是較為傳統式的特色美食，許多 的地區在新春的情況下，一般 全是會吃年糕的，綠豆糕的類型是十分多的，因為每一個地區的飲食搭配差別的不一樣，年糕的做法及其食用方法一般 也是不一樣的，很多人針對綠豆糕并并不是非常的掌握，通常覺得年糕制作起來是十分繁雜的，實際上年糕制作起來是非常簡單的 。
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自己在家怎么做年糕?
綠豆糕的做法：
第一步：研磨成粉檽米恰如其分的水分含量合好的研磨成粉技術性，全是好綠豆糕的基本 。
第二步：和水和水能夠說成做年糕階段中比較重要的一步，太干燥水分太多都不好 。
第三步：蒸米上蒸筒上蒸米可謂是令人宜心的一個階段了，把磨好的粉一籠一籠地蒸后，米糊一定要煮熟，要不然這夾著吉士粉的綠豆糕口味會受到非常大影響 。
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第四步：冷軋故時，米粉蒸透后取下來，放到打年糕的石塊器皿里，這器皿叫石臼(大部分人也稱它石碾子)，樣子像一個碗一樣 。接下去就剛開始打年糕了 。一遍敲打，一遍滾動，使它承受力勻稱，那樣搞出的綠豆糕才可以既黏牙又不喪失嚼勁 。如今設備剛開始風靡，米粉蒸透后取下來放入設備里，隨后再次放回設備，伴隨著輸送帶翻轉，一條條綠豆糕跳了出去，隨后再次放回設備 。這般周而復始多次，綠豆糕就搞好了!冒著熱流，軟糯的味道還沒有上口早已剛開始彌漫著在空氣中了 。
第五步：攤涼剛起鍋的綠豆糕需要速率晾上，接下去就要是用刀割成一塊塊的長條狀綠豆糕就可以了 。
手工制作的綠豆糕在口味上應好很多，久煮不碎，軟糯而有韌性 。
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泡菜年糕
用材： 酸菜適當，西紅柿1個，紅蘿卜1根，圓蔥1個，綠豆糕適當，馬蘇里拉奶油芝士適當，韓式辣醬適當
作法：
1.準備好食物
2.西紅柿，紅蘿卜切片，圓蔥切割成條形，綠豆糕放到水中泡一會
3.起油鍋爆鍋西紅柿，圓蔥和紅蘿卜
4.待蔬菜水果炒過后，放進適當冷水，酸菜，綠豆糕和一勺韓式辣醬
5.等綠豆糕變松，料汁變稠后，可添加適量鹽和糖調料，起鍋裝盆
6.撒上馬蘇里拉奶油芝士，放進加熱到170度的電烤箱，10分鐘上下
【自己在家怎么做年糕？】 PS：待奶油芝士溶化就可以，趁著熱享受更美味!
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