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中山十大特色小吃 中山十大小吃快餐排名

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中山十大特色小吃 中山十大小吃快餐排名

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中山十大特色小吃 中山美食在全國乃至海外都有名 ， ”吃在中山”是珠三角市民、港澳臺同胞以及海外僑胞的共識 。 你知道中山有哪些名吃嗎？本文大家推薦中山十大特色小吃 ， 其中包括三鄉瀨粉、杏仁餅、石岐乳鴿、蕉蕾粥、中山粉果金吒、蘆兜粽、小欖炸魚球、沙溪扣肉、缽仔禾蟲、小欖菊花肉等不可錯過的中山風味美食 ， 來中山游玩的朋友們一定要嘗嘗呦 。
1、小欖菊花肉
小欖菊花肉是廣東中山一帶的傳統名菜 ， 屬于粵菜系 。 菊花肉是選用豬的背部肥肉、切成透明狀薄片用糖腌制 ， 外面拌一層半鮮半干的糖漬菊花瓣而成 。 看來雖肥 ， 但吃起來爽脆不膩、清香可口 ， 特別是菊瓣液香凝喉 ， 芬芳撲鼻 ， 是中山的傳統送禮佳品 。
2、缽仔禾蟲
缽仔禾蟲是廣東省中山地區一道傳統名菜 ， 禾蟲的民間烹調方法甚多 ， 或煎、燉、煲鮮禾蟲 ， 或哂禾蟲干 ， 腌制禾蟲醬 ， 后者甚至是農家常年的備用菜 。 缽仔禾蟲的做法并不是很復雜 。 將禾蟲洗干凈后放在缽仔里剪碎讓禾蟲充分出漿 ， 再加上適特搗碎的蒜蓉、陳皮、粉絲、蛋白、欖角和油、鹽等調味拌勻 ， 放缽于鍋中隔水燉熟 ， 再將缽仔禾蟲移至慢火炭爐或電爐上烘至干水有焦香味即可上桌 。
3、沙溪扣肉
沙溪扣肉是廣東中山沙溪鎮的傳統名萊 ， 是“沙溪三件寶”其中之一 ， 屬于粵菜系 。 這種菜式首先講究選料 ， 所選豬肉既不太肥也不太瘦 ， 以偏肥的”五花腩”為首選 。 在沙溪無論是大排檔 ， 還是高檔的酒樓 ， 如沒有沙溪扣肉賣 ， 可能就不是正宗沙溪飯店了 ， 所以在沙溪不難找到“沙溪扣肉”的蹤影 。
4、小欖炸魚球
小欖炸鯪魚球是一道色香味俱全的傳統名菜 ， 屬于粵菜系 。 起源于明代小欖山 ， 由一群自北南下的難民專授下來 。 以鯪魚1斤凈肉 ， 配入生粉2兩 ， 水4兩 ， 臘肉粒（或肥肉粒）1兩 ， 另加蒜蓉、陳皮、糖、味精等 ， 攪拌至起膠；又放入生粉、開水 ， 再攪拌 ， 放入配料 ， 以同一方向 ， 由慢至快地攪拌 ， 然后擠成球狀 ， 入油炸之 。 炸至金黃色 ， 便可上碟 。 食用時 ， 還可配蜆蚧汁 ， 使其味更加香甜獨特 。
5、蘆兜粽
蘆兜粽是一道美味可口的傳統名點 ， 屬于粵菜系 ， 產自廣東中山 。 中山的粽另有自己的特色 ， 因為中山人比較喜歡改良、研究 ， 特別擅長制作適合自己口味的食物 。 中山的賓館酒樓的茶市 ， 每到農歷四五月 ， 仍有保留著切件蘆兜棕供應給茶客 ， 甚至在酒樓門前裝飾宣傳 ， 色紙飄飄 ， 大量銷售蘆兜粽 。
6、中山粉果金吒
中山粉果是廣東中山地方傳統名點之一 ， 其中以金吒為代表 。 此外還有角仔、葉仔、紅棗餅等 。 粉果以澄面、生粉、水、豬油、精鹽拌勻搓皮 ， 以叉燒、瘦肉、冬菇、筍、鮮蝦配以生抽、白糖、味粉、蠔油等調味品為餡料 ， 經精心包制而成 。 其特點是清香、肉鮮皮脆、味道鮮美 。 粉果的包制 ， 要求滿而不實 ， 形似欖核 ， 搖有響聲 ， 而餡料就要細 。 由于制作精細 ， 風味獨特 ， 故深受食家的喜愛 。
7、蕉蕾粥
蕉蕾粥是廣東中山市的傳統小吃 。 將蕉蕾去掉外層的殼 ， 只用中間部分 。 將蕉蕾切絲 ， 用鹽水泡一會兒 ， 然后用力擠干凈水分 ， 以去掉它的澀味 。 下米煮粥 ， 燒開后加入蕉蕾絲及紅棗絲 ， 元貝 ， 發菜一起燒開 ， 文火煮到粥軟爛適中 ， 加點鹽、雞精調味就好了 。
8、中山杏仁餅
中山杏仁餅是廣東中山傳統的名點 。 本為易味廬餅家創制于本世紀初 ， 兩三年后 ， 又有咀香園餅家異軍突起 。 所制之杏仁餅與易味廬齊名 ， 二十年代至三十年代初為鼎盛期 ， 產品遠銷至美洲和東南亞各國 。 入口杏仁香味濃郁、酥化甘香 ， 深受食客歡迎 。
9、石岐乳鴿
石岐乳鴿是廣東省中山市著名的特色小吃 ， 石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種 ， 經同中山石岐的優良鴿雜交后孵育出來的一種乳鴿 。 這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名 ， 烹制方法繁多 ， 用乳鴿制作的茶肴 ， 有紅燒乳鴿、脆皮乳鴿、明燒乳鴿、松江乳鴿、江南白花鴿、油浸乳鴿、白切乳鴿、豉油王乳鴿等 。
10、三鄉瀨粉
【中山十大特色小吃 中山十大小吃快餐排名】三鄉瀨粉是廣東中山三鄉鎮的傳統名吃 ， 以優質粘米為主要原料 ， 并選用當地的優質礦泉水 ， 拌和成稠度適中的粉漿 ， 蒸制成細長而很有韌性的園條狀鮮粉 ， 成品配上上湯肉料 ， 吃起來粉條潤滑爽口而有彈性 ， 非常可口 。