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【紅酒里為啥含有二氧化硫】二氧化硫，在紅酒中通常以亞硫酸鹽的形式存在 ， 是常見的食品添加劑 。在釀酒時人工添加額外的亞硫酸鹽有兩個目的：抗氧化和抗菌，阻止酒液和釀酒容器內(nèi)的微生物與氧氣接觸、繁衍 ， 從而保持葡萄酒風(fēng)味的新鮮度 。在沒有亞硫酸鹽的情況下，葡萄酒變成醋或受酒香酵母污染的幾率大大增加 。但仍需注意葡萄酒中二氧化硫的含量，歐盟規(guī)定紅葡萄酒中二氧化硫的最高含量為160毫克每升，白葡萄酒和粉紅葡萄酒為210毫克每升 。
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