青菜頭怎么吃


青菜頭怎么吃

文章插圖
【青菜頭怎么吃】主料:
青菜頭兩個、牛肉一塊 。
配料:
蔥絲、姜片 。
調料:
蠔油兩勺、鹽一勺、味精小半勺 。
做法:
1、青菜頭兩個,洗干凈外皮,特別是皺褶里也要洗凈 。
2、牛肉切條,用蠔油、食用油、蔥絲、姜片碼味20分鐘 。
3、青菜頭切片 。
4、油溫4成熱時 , 下腌制好的牛肉條 。
5、快速滑炒,炒的時間不能太長 。
6、當牛肉顏色發白 , 再炒1至2分鐘,炒至8成熟 。
7、盛出 。
8、加入青菜頭 。
9、翻炒幾下 , 加入一點兒清水 , 抄兩分鐘 。
10、倒入之前炒好的牛肉 。
11、加入小半勺味精,翻炒均勻,關火 。