文章插圖
食材用料：里脊120克、冬筍75克、木耳50克、蔥5克、姜5克、蒜10克、泡紅椒20克、糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉半茶匙、水3湯匙 。
魚香肉絲的做法：
【魚香肉絲的肉是什么肉】豬里脊切絲，加1茶匙料酒、少許鹽和水淀粉抓勻，腌制10分鐘 。冬筍、木耳切絲 。泡紅椒切末 。蔥姜蒜切末 。糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉半茶匙、水3湯匙調成汁 。熱油中倒入肉絲劃散炒熟，盛出備用 。鍋中再倒少許油，下入泡紅椒炒出紅油 。再下蔥姜蒜末炒香 。下入冬筍絲和木耳絲翻炒 。倒入肉絲合炒，再將魚香汁順鍋邊倒入炒勻即可 。
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