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涼皮也是面食類(lèi)食物一種，不是能用寒性和熱性來(lái)劃分，涼、熱都可以吃，只不過(guò)要根據(jù)氣候的變化來(lái)調(diào)整 ， 加入只是食物有一定的溫度 ， 不改變食物的本身！
【涼皮是涼性食物嗎】涼皮是陜西的一種地方特色小吃 ， 故稱(chēng)陜西涼皮 。陜西涼皮分為大米面皮和小麥面皮兩大類(lèi)，以大米面皮最受歡迎，故又稱(chēng)米皮，一般人們提起涼皮就指的是大米面皮，而且專(zhuān)指漢中涼皮、西安涼皮、戶縣米面涼皮、秦鎮(zhèn)涼皮 。

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