文章插圖
材料：綠豆200克、水1千克、鹽6克、蔥5克、姜5克、花生20克、芝麻2克、芹菜30克、辣椒10克、香油10毫升、五香粉5克 。
做法：
1、把綠豆用水浸泡30分鐘，膨脹后放在石磨上磨成粗漿，用紗布過濾去渣 ， 然后放在盆中；
2、待一兩天后，漿水發(fā)酵變酸；
3、把酸漿倒在鍋里煮至80度，漿水的表層泛起一層白沫時，要用勺子輕輕打漿；
【漿面條的酸漿怎么做】4、待漿沫消失后，放入香油、五香粉、鹽、蔥、姜、花生、芝麻、黃豆、芹菜、辣椒，關(guān)火即可 。

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