筍尖燒肉的做法 _生活百科

讓你大快朵頤，肥而不膩的筍尖燒肉
都說"濃縮的是精華”，用在筍身上一點也不為過。有人認為，筍嘗鮮可取，但無多大營養，這是不對的。據現代科學化驗分析：鮮筍營養價值高，除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含胡蘿卜素、維生素及鈣、磷、鐵等。筍在古代有"蔬中第一珍”的美譽。現在市場上買到的筍，又分為"冬筍”和"春筍” 。"其實冬筍和春筍都是一家人，不過采摘時間不同。都由竹鞭上的筍芽發育而成。一般竹筍長出土面前稱為"冬筍”，出土后叫"春筍” 。
因為怕胖，又覺得肥肉油膩，所以很少在家燒肉，這次只做了一些，原以為吃不完呢。結果很快的被消滅還不夠吃~~這次主要是把五花肉煸了一會，多余的油都倒了出來，所以肉雖肥，卻一點也不油膩，軟爛入口即化的感覺。筍尖吃起來也脆脆的，超級下飯的哦~~
筍尖燒肉【筍尖燒肉的做法】材料：五花肉350克，筍尖50克，姜片5克，蔥段5克，干辣椒5個，八角2個，老抽10m1，料酒10m1，鹽6克，白糖5克.

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2.小火慢煸五花肉，會煸出很多油，如果油過多，可以倒出來這樣做出的燒肉不會油膩。
3.加開水沒過五花肉，中小火慢燉最后收湯汁即可。