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螺螄辣醬怎么做

螺螄


螺螄辣醬怎么做

文章插圖
1、田螺 500g 、油 適量、料酒 兩勺、生抽 兩勺、生姜 四片 、大蒜 四瓣、辣椒五個 、鹽 適量、雞精 適量、紅薯粉 適量（勾芡）、白糖 一勺、蔥兩根 。
2、將田螺放在水里養一天，再剪去螺尾 。
3、放在水里浸半個小時 。
4、準備生姜大蒜、辣椒 。
5、鍋里熱油，倒入田螺 。
6、倒入料酒翻炒 。
7、放白糖，米醋 ， 翻炒去除腥味 。
8、倒入姜蒜、辣椒翻炒出香味 。
9、倒入適量生抽，再放入清水沒過食材 。
【螺螄辣醬怎么做】10、湯汁煮快干時倒入適量鹽、雞精調味 ， 再倒入勾芡水 ， 使湯汁濃稠，灑點蔥花即可 。