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【梅菜是什么菜】梅菜是廣東惠州的特產(chǎn)，又稱為“惠州貢菜” 。鄉(xiāng)間民用新鮮的梅菜經(jīng)涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻 ， 清甜爽口 ， 不寒、不燥、不濕、不熱，不僅可獨(dú)成一味菜 ， 又可以把作配料制成梅菜蒸豬肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚等菜肴 。
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