文章插圖
1、將青椒、蒜葉清洗干凈，青椒斜切成片，蒜葉切成2CM左右的節(jié) ， 大蒜切成片，生姜切成絲 。
2、將雞雜清洗干凈切好，放上料酒、食鹽、花椒、生抽等攪拌均勻腌制十五分鐘入味 。
3、鍋里放油燒熱，放入腌好的雞雜大火爆炒3分鐘左右 。
4、放置鍋邊將切好的姜絲、蒜片、青椒等一起倒入鍋中爆炒 。
【腌雞雜怎么炒好吃】5、撒上食鹽、倒上生抽、胡椒粉、花椒粉等再炒1分鐘至青椒斷生，加入蒜葉蠔油翻炒均勻即可出鍋裝盤 。

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