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【爆炒魷魚仔做法竅門】1、食材：魷魚仔200g、紅蘿卜100g、洋蔥100g、酸辣椒30g、姜40g、大蒜頭40g、蒜50g、生抽20g、鹽，雞精，十三香適量 。
2、將魷魚仔洗凈，紅蘿卜，洋蔥洗凈備用，酸辣椒準備好，切碎即可，喜歡吃辣的可以多放點 。
3、姜蒜切絨，紅蘿卜，洋蔥切塊 。
4、小火熱油下鍋炒香姜蒜 ， 炒到飄香金黃色即可放入魷魚仔，繼續(xù)翻炒，此時可加入一點生抽，炒到魷魚仔變小金黃 。加入適量的水 ， 燜3-5分鐘 。
5、放入紅蘿卜，洋蔥和算辣椒 ， 大火爆炒，放入適量的鹽和雞精 。
6、爆炒約5分鐘，放入一點十三香，翻炒一會放入蒜 。
7、翻炒1分鐘左右 ， 即可出鍋 。
8、這樣美味的酸辣魷魚仔就做好啦！

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