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【什么是乙醛】乙醛就是人們常說的混合酒精 。乙醛（acetaldehyde）是一種醛，又名醋醛 ， 無色易流動液體 ， 有刺激性氣味 。熔點－121℃ ， 沸點20.8℃，相對密度小于1 。可與水和乙醇等一些有機物質互溶 。易燃易揮發，蒸氣與空氣能形成爆炸性混合物 ， 爆炸極限4.0%～57.0%（體積） 。2017年10月27日 ， 世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，與酒精飲料攝入有關的乙醛在一類致癌物清單中、乙醛在2類致癌物清單中 。
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