文章插圖
1、用料:水磨粉 300g、豬肉肉糜100g、蔥、姜少許、麻油、鹽、白胡椒(可根據(jù)個人口味)少許 。
2、把水磨粉拌勻 。
3、加蔥、姜、鹽、麻油把肉糜味道調(diào)好 。
4、水磨粉揉成形后 , 必須取出一小塊先下鍋煮熟 , 再放回原本已成形的里面繼續(xù)搓揉,這樣才有韌性,包圓子時不容易裂開 。
5、按自己喜好可大可小 。
【如何做肉餡湯圓好吃】6、下鍋后需立即翻搗 , 否則容易粘鍋 。
7、一定要等圓子都浮在水面上才能撈出鍋、開吃
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