文章插圖
豬里脊洗凈 ， 切薄片 。一大把淀粉，加水拌勻，加少許食用油，拌勻 。
調糖醋汁：一大勺糖，半勺米醋，適量濃縮橙汁，加少許鹽，攪拌均勻 。
油溫五成熱，下入里脊炸，炸定型撈出 ， 油溫升高 ， 復炸一遍 。鍋里放姜絲蒜末 ， 炒香 ， 加入糖醋汁，熬起泡 。
【正宗東北鍋包肉的做法詳解】下入炸好的里脊，拌勻即可出鍋 。

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