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炒豆芽的家常做法大全家常竅門 豆芽怎么炒好吃 豆芽怎么炒好吃又簡單

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炒豆芽的家常做法大全家常竅門 豆芽怎么炒好吃 豆芽怎么炒好吃又簡單

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豆芽在炒之前，可以先放入熱水中焯一下去掉豆腥味 。另外，炒豆芽的時候要全程大火快炒 。具體做法：1、黃豆芽挑揀一下，洗干凈，放入熱水中焯3秒 。2、鍋中放油，花椒炸出香味，放入蔥姜末，再放入干辣椒爆香 。3、放入黃豆芽煸炒，放少許鹽、生抽調味 。4、最后關火放入雞精煸炒即可 。
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豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜” 。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜 。食用的主要部分為下胚軸 。
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常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種 。
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炒豆芽的小妙招
1、豆芽一定要用清水清洗干凈，去除里面的臟東西，這樣吃起來口感才會好吃 。
2、豆芽一定要焯一下水，焯過水的豆芽口感更加脆爽，而且又不出水 。
【炒豆芽的家常做法大全家常竅門 豆芽怎么炒好吃 豆芽怎么炒好吃又簡單】3、做酸辣豆芽時，放入適量的豆芽之后淋入少量的白醋，最后出鍋之前再淋入適量的香醋，這樣口感酸爽味道非常的好 。