近年來，致癌食物越來越受到大家關注 。食物能致癌，大多是因為其中直接或間接地含有致癌物，人常食用這種食物就相當于攝入了過多的致癌物，最終導致癌癥的發生 。那么，哪些食物含有致癌物呢？下面一起來看看 。

1.腌制食品（二甲基亞硝酸鹽）
咸魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺 。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃 。
2.燒烤食物（多環芳香烴）
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物多環芳香烴不宜多吃 。高溫油炸的烹飪方式不僅會破壞食物原有的營養，而且會讓食物產生苯并芘等化學致癌物 。
3.熏制食品（苯并芘）
【食物能致癌是真的，這里有最全的致癌食物】 如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌

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