街頭的小吃自己做----天津炸糕
【天津炸糕的做法】小時候住過幾年城南，每天從學校騎車回家，到菜市口了就感覺有盼頭了，在路西的天津炸糕店停一下，跟著排著的隊伍買倆，趁熱吃一個，再沒幾分鐘就到家了 。現在出門也留意，看哪兒有賣炸糕的，就買個嘗嘗 。那種金燦燦、熱騰騰、甜絲絲、粘糯糯的炸糕似乎沒有變，不過味道總感覺變了，也是，現在好吃的太多啦，人變了 。跟特別會做小吃的阿姨學著做的，原來并不難，以后就可以回家給我媽和奶奶做了嘗嘗 。
外面賣的炸糕有兩種，一種糯米的外皮配紅豆餡 。還有一種是燙面的（就是普通面粉的），餡兒呢是白糖或者紅糖 。我還是更愛吃糯米配紅豆的 。
我這次做用的是現成的紅豆沙，餡比較軟 。下次試試用自己做的紅豆餡，不要那么甜，餡兒也可以不必那么細想必是更有滋味 。
炸糕材料：糯米粉225克、面粉25克、酵母8克、溫水180m1、豆沙餡300克、炸油400m1

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美食提示
1、糯米粉面團會比較吸水，水量比一般的面團要多些，水用35-40度的溫水效果更好 。
2、炸制時，炸糕會互相粘連，要及時用筷子將其分開 。
3、糯米的食物不要一次吃太多，另外也不要吃涼的，會不容易消化 。
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