成語“五谷豐登”，指的是哪五谷？能叫全的人大多年過半百！人人祈求“五谷豐登”，“五谷”是哪些作物？能叫全的都沒忘本！
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有句俗語，叫“人吃五谷雜糧，必有七情六欲” 。 在很長一段歷史時期，五谷是維持人類生命的營養之源，所以，每逢新春，家家都會祈求來年“五谷豐登” 。 作為一個農村人，如果連“五谷”是啥都分不清，是會被人恥笑為“四體不勤、五谷不分”的庸人的 。
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“四體不勤，五谷不分”出自《論語·微子》：“丈人曰：‘四體不勤，五谷不分，孰為夫子？’”指的是不參加勞動，不能辨別五谷的一類人，形容脫離生產勞動，缺乏生產知識 。 “四體”指人的兩手兩足，那么“五谷”最初指的又是什么呢？
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所謂“五谷”，通俗地講，指的是五種谷物 。 “五谷”是哪五種谷物，在古代亦有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽（《孟子·滕文公上》：“樹藝五谷，五谷熟而民人育 。 ” 趙歧注：“五谷謂稻、黍、稷、麥、菽也 。 ”）；另一種指麻、黍、稷、麥、菽（《周禮·天官·疾醫》：“以五味、五谷、五藥養其病 。 ” 鄭玄注：“五谷，麻、黍、稷、麥、菽也 。 ”） 。 兩者的區別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻 。 古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中，最初是沒有現在人們非常常見的水稻的 。
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五谷“稻、黍、稷、麥、菽”中的“稻”與“麥”大家都非常熟悉，現在已是人們必不可少的主食 。 而五谷“麻、黍、稷、麥、菽”中的“麻”，以前的農村很常見，現在種植已是越來越少了 。 在此，老黃借機再給大家科普一下 。
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麻是我國古老的農作物之一，因其籽可以充饑，所以被列為谷物，為五谷之一 。 這里的麻，主要指的是麻子 。 麻子狀如芝麻，可以吃，就像炒黃豆一樣的吃法 。 后來，主要用來榨油，麻子油為淡綠色，是很好的食用油 。 后來，麻子雖從主食領域中退出，但麻的全身都是寶，所以，仍長期為人類所用 。 它的莖皮，經漚制可以做繩子（麻繩），麻衣，麻紙等，很耐用 。 去皮后的莖，可以當柴燒，可以蓋房子，有點木質的感覺，皮與桿經提煉纖維，可以做宣紙等各種高檔紙 。
今天，老黃重點給大家介紹一下“五谷”中的“黍、稷、菽” 。
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先說“黍” 。 唐代詩人有首著名的五律，叫《過故人莊》，是曾經入選過中學教材的，是被要求的必背課 。 其詩云：
故人具雞黍，邀我至田家 。
綠樹村邊合，青山郭外斜 。
開軒面場圃，把酒話桑麻 。
待到重陽日，還來就菊花 。
首句中“具雞黍”的“黍（shǔ）”，系一年生草本植物，葉子線形，子實淡黃色，去皮后叫黃米，煮熟后有黏性，是我國古代重要糧食作物之一 。
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次說“稷” 。 有個俗語叫“江山社稷”，這里的“社稷”，指的是土神與谷神 。 中國是傳統的農業國，擁有了土地與谷物，就有了立國與產家之本，所以，社稷又成為江山的代稱 。 古代的皇城，都會有社稷壇，專為皇家供奉社神與稷神之用 。 社稷壇前，還給皇帝留了一畝三分地，以示不忘農本 。
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這里的“稷（jì）”，又稱粟，俗稱小米，又叫黃粱，是古代最最常用的主食 。 唐代傳奇小說《枕中記》中，就記載了一個“黃粱夢”的故事，里面的“黃粱”就是稷 。 《枕中記》里說，有個赴京趕考名落孫山的舉子盧生，途經邯鄲，在旅店偶遇一位異人送枕，盧生入睡后，做了一場享盡一生榮華富貴的好夢 。 醒來的時候，店家的小米飯還沒有熟 。 眼一睜一閉，一生就過去了，因有所悟 。
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其實，粟的品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米 。 中國最早的酒也是用小米釀造的 。 粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區生長 。 其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛才能消化 。 所以，現在主食基本上不用“稷”了 。
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說“菽” 。 一代偉人曾寫過一首七律《到韶山》：
別夢依稀咒逝川，故園三十二年前 。
紅旗卷起農奴戟，黑手高懸霸主鞭 。
為有犧牲多壯志，敢叫日月換新天 。
喜看稻菽千重浪，遍地英雄下夕煙 。
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詩中的“稻菽”代指的就是五谷，也泛指田里的各種莊稼 。 “菽（shū）”，篆文寫作“尗”，意思是像豆類生長的樣子 。 “菽”為豆類的總稱，古語云：“菽者稼最強 。 古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽 。 菽者，眾豆之總名 。 然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅 。 ”豆類制品也是中國百姓們喜歡的食物之一 。
【五谷中的菽指的是什么 五谷中的菽是指】如今人們所說的“五谷”，則泛指一切糧食類作物 。
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