在所有的食用菌里我最喜歡的就是滑子菇，滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘，日本叫納美菇 。學名pho1iotanameko 。在植物學分類上屬真菌門、擔子菌亞門、擔子菌綱、傘菌目、絲膜菌科、鱗傘屬 。屬于珍稀品種，原產于日本，因它的表面附有一層粘液食用時滑潤可口而得名 。滑子菇味道鮮美,營養豐富,是湯料的美好添加品.而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用 。
今天我要教大家的是一道味道濃郁又鮮美的小炒滑子菇的做法 。
【滑子菇小炒雞丁的做法】滑子菇小炒雞丁
主輔料：滑子菇一份、雞胸肉一塊、冰糖兩顆、醬油適量、蠔油適量
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