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由于發芽的板栗中含有黃曲霉素 ， 這種成分毒性較大 ， 即使經過高溫煮制 ， 也很難完全殺滅 ， 若是不小心過多誤食 ， 對身體的傷害極大 ， 可能會出現中毒的現象 ， 因此板栗發芽后 ， 不建議將其煮熟食用 。
【板栗發芽了能吃嗎?發芽的板栗還能吃嗎? 板栗發芽了煮熟能吃嗎】板栗原產我國 ， 是我國食用最早的著名堅果之一 ， 年產量居世界首位 。我國板栗品質優良 ， 營養豐富為世界群栗之冠 。炒食后其肉質細密 ， 香甜適口 ， 十分受歡迎 。
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