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什么的榛子,如何評價東北榛子味道怎么樣

生活百科什么的榛子

東北的榛子沒有美國大榛子那樣的大什么的榛子 。雖然沒有大的顆粒，但是這種東北的榛子是土生土長污染，沒有添加劑，沒有化肥的天然食品 。這種東北的榛子是我兒時的往事的一個回憶 。想想小時候 。

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過年的時候家里也真的拿不出來什么好的水果什么的來過一個歡樂的春節 。我們那時候也就是父母們在山上采回來的榛子，在秋天的陽光下曬干了以后儲存起來 。等到冬天的時候 。媽媽就會用我們家的大鐵鍋 。炒榛子，炒榛子是一個很難的過程，火候兒掌握的必須要很好嘛么，為了把榛子炒的香脆可口，他就把小的石子放在鍋里和榛子一同的炒 。等到貞子炒出來的時候 。特別的香脆可口 ?，F在回想起來還是嘴有余香，內心那很甜 ?；叵肫饋磉€是滿滿的幸福感 ?，F在就不同了，這種貞子被稱作綠色的食品，是小興安嶺大森林里一種特色的山特產品 。已經被世界各地的朋友們所歡迎 。我覺得要吃榛子就吃東北的榛子，雖然不是很大，但是真的是很綠色 。
要是在遼寧說起榛子，那大家第一個想到的肯定是鐵嶺開原榛子！每年逢年過節，幾乎所有遼寧人買堅果，都會備上一些鐵嶺開原榛子 。春節的時候，一家人圍坐在一起，抓一把鐵嶺開原榛子，邊吃邊嘮，話匣子就打開了 。
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榛子的種類有很多，相比較于果實很大的美國榛子，遼寧人更喜歡小一點的鐵嶺榛子 。
顧名思義，鐵嶺榛子產于遼寧鐵嶺 。鐵嶺種植榛子也有著悠久的歷史了，而且有“中國榛子之都”美稱 。美國榛子果實很大，很油，但是不香，而鐵嶺榛子正好相反，果實小巧，但是很香，按照老百姓話講，那就是“有榛子味兒” 。
提到購買鐵嶺榛子，估計大家經常見到的詞就是“水漏”和“開口” 。開口很好理解，但是對于這個“水漏”究竟是怎么回事，估計很多人就不太理解了 。其實道理很簡單，鐵嶺榛子經過晾曬之后，把外皮去掉，經過水漏工藝，把榛子中空地方去掉，之后在進行炒熟，炒熟后的榛子很多都會自己裂開口 。
其實鐵嶺榛子在歷史上就很有名氣 。早在明朝萬歷年間的時候，鐵嶺縣李千戶鎮馬侍郎橋村產的野生榛子 。歷經了明清兩朝，如今鐵嶺榛子也有450年的歷史了 。相傳在清朝順治年間，在京的大臣來到鐵嶺的時候，專門指名要鐵嶺開原榛子，拿回去孝敬皇上和皇后娘娘 。因為起家在東北的清朝皇家早就知道開原的榛子好吃，因此清朝入關之后，每年內務府也都會向朝廷進獻開原榛子 。
如今，對于遼寧人來說，吃開原榛子已經成為一種常態，盡管這種榛子小，但是遼寧人對這種小東西卻愛得深沉 。
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