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山茶油在冰箱中易產生沉淀，所以不需要存放在冰箱里 。
山茶油是從山茶科油茶樹種子中獲得的 ， 是我國最古老的木本食用植物油之一，中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的茶油生產基地，除此之外只有東南亞、日本等國有極少量的分布 。
【山茶油需要放冰箱里嗎】油茶的中心產地則分布在我國的西南及湘、贛南部，其栽培歷史有2300年以上,是我國特有的油料樹種，中國是油茶的原產地 。油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區，整個生長過程中不施農藥、化肥等 。
經緯度及土質氣候適宜營養成分高 。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對人體有害物質 。色澤金黃或淺黃，品質純凈，澄清透明，氣味清香 ， 味道純正 。為中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農組織首推的衛生保健植物食用油 。

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