破壁機打果汁需要放水嗎


破壁機打果汁需要放水嗎

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【破壁機打果汁需要放水嗎】需要加水的 。破壁機是通過大功率超高轉速(45000轉/分以上)的刀片對果汁擊打,來實現對果汁的破壁效果的 。當料理機的刀片在對食品進行攪拌時,需要在杯體空間內形成高速渦流 , 使杯內的食物能夠360度循環撞擊、才能使其細膩化融合,達到較高的破壁率 。而蔬果本身的水分要形成高速渦流通常是不夠的,因此需要再加入一定的水 。