文章插圖
主料：
甲魚1只、大白菜100克、 冬瓜100克、白蘿卜100克 。
輔料：
【怎樣做甲魚火鍋】蔥5克、姜5克、胡椒粉5克、枸杞子20粒、白開水3000克 。
調料：
精制油10克、味精10克、雞精20克、料酒20克、大棗10粒 。
做法：
1、姜蔥切成7厘米長，2毫米厚的長絲；
2、甲魚宰殺去外皮和內臟，斬成4厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起待用；
3、大白菜，冬瓜，白蘿卜切成5厘米長 ， 5毫米厚的片；
4、裝入火鍋盆，加姜蔥絲，味精，紅棗 ， 枸杞子，雞精，胡椒粉，料酒摻白開水；
5、放甲魚，淋上精制油上臺即可 。