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吃螃蟹的禁忌

小知識

螃蟹是含有豐富維生索的美味佳品 ， 營養極為豐富 ， 深受人們的青睞 。
螃蟹還有藥用價值 ， 它具有活血化淤、消腫止痛、強筋健骨的功效 ， 民間常用迄于治療跌打損傷、傷筋動骨等疾病 。但是 ， 如果不注意衛生 ， 食用螃蟹后會發生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀 。
在品嘗美味的同時 ， 專家警告：
螃蟹不能與冷飲同食
螃蟹若與冷飲如冰水、冰激凌等同食 ， 寒涼之物會使腸胃溫度降低 ， 而導致腹瀉 。
【吃螃蟹的禁忌】

吃螃蟹的禁忌

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實驗證明 ， 約1毫米厚的魚片 ， 放入60℃、70℃、75℃熱水中 ， 分別需要15秒、6秒、3秒鐘方可殺死魚肉中的囊蚴；放入90℃熱水中 ， 1秒鐘后可將其殺死 。因此 ， 在炒、爆等短時間加熱烹制時 ， 要盡量把淡水魚切得薄一些；做整條魚或大塊魚時 ， 盡量采用燉、燜、燒等烹調方法 。這樣加熱時間長 ， 可徹底清除囊蚴病害污染 。這些肝吸蟲耐干燥 ， 而且耐食醋和鹽腌 ， 蔥、姜、蒜均不能殺死華枝睪吸蟲 。