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吃豆腐的好處和壞處 四大好處和五大壞處你可知

生活百科壞處

適量吃豆腐的好處
1、預防心血管病
豆腐含有少量的脂肪，且主要是不飽和脂肪酸，這是一種人體必須的脂肪酸 。豆腐不但不含膽固醇，還含有干擾膽固醇吸收的豆固醇和磷脂，這些都使得豆腐在預防心血管病方面優于大多數肉類食物 。
2、有益于大腦
豆腐中的卵磷脂，還有益于神經、血管、大腦 。腦神經細胞中卵磷脂的含量約占其質量的17%~20% 。充足的卵磷脂能維持腦細胞的正常代謝和運轉，從而提高腦細胞的活性化程度，提高記憶與智力水平 。
3、平衡雌激素
豆腐含有豐富的植物激素—大豆異黃酮，這種物質尤其適合更年期階段的女性 。其可以幫助平衡更年期階段女性體內的雌激素、改善骨質疏松、改善更年期癥合癥 。
4、補鈣
【吃豆腐的好處和壞處 四大好處和五大壞處你可知】豆腐是補鈣很好的一種選擇 。和牛奶相比，豆腐或者豆漿更適合中國人的體質，因為中國人中有很多是屬于乳糖不耐受的 。
過量吃豆腐的壞處
1、導致腎功能衰退
在正常情況下，進入人體內的植物蛋白經過代謝后，大部分會變成含氮廢物，由腎臟排出體外 。但是老年人和一些腎病患者的腎功能下降，要是他們食用過量的豆腐，會加重腎臟的負擔，使其出現腎功能衰退，從而影響他們的身體健康 。
2、導致消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一旦食用過量，就會使這些蛋白質在人體內積蓄，引起消化不良，會使人出現腹脹，腹瀉等不適的癥狀 。
3、導致碘缺乏病
豆腐中含有一種叫皂角苷的物質，它可以促進人體對碘的排泄 。因此，人若長期食用豆腐，很容易引起體內碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病 。
4、引發痛風
豆腐中含有較多的嘌呤類物質 。而嘌呤代謝失常是引發痛風的關鍵原因 。因此，痛風患者食用豆腐過量時很容易會引起其痛風發作 。
5、引起動脈硬化
豆腐中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸進入人體后在酶的作用下會轉化為半胱氨酸 。而半胱氨酸會損傷人的動脈管壁的內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，引起動脈硬化 。