【煮熟的雞蛋投入生水中冷卻為什么不科學】將煮熟的雞蛋投入到生水中冷卻的方法不可取 。因為雞蛋中有直徑為4~&um1;毫米的氣室，煮雞蛋時，由于溫度升高，氣室內的氣壓也隨著升高，這時氣室內的氣體就會擠出蛋外 。當把煮熟的雞蛋投入涼水中時，溫度急驟降低，氣室內壓力隨之下降，會使蛋殼外的生水和微生物通過氣孔進入蛋內，煮雞蛋會被污染 。

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