【鹽邊麂子】麂子又名黃麂、角麂，彝族稱"奇列” 。成年麂子體重約30千克，長約80厘米 。形似鹿，公麂有短角，棲息于森林、灌木、草叢中 。性機警，膽小，聽覺靈敏 。以青草、樹木的嫩葉、幼芽為食 。鹽邊麂子數量雖多，卻屬保護動物 。近年來雖已有人工飼養，但每年提供的食材還不多，在鹽邊菜中麂子仍是稀有原料 。
- 鹽邊野豬
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