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冰粉不能凝固怎么辦 冰粉凝固失敗再加熱可以嗎 冰粉凝固失敗之后怎么解決

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冰粉不能凝固怎么辦 冰粉凝固失敗再加熱可以嗎 冰粉凝固失敗之后怎么解決

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【冰粉不能凝固怎么辦 冰粉凝固失敗再加熱可以嗎 冰粉凝固失敗之后怎么解決】冰粉凝固失敗之后可以再次加熱 。冰粉凝固失敗的原因是冰粉粉和水的比例不對 ， 在制作的時候加入了太多的水 。這時候只需要在凝固失敗的冰粉中加入更多的冰粉粉 ， 進行二次加熱 ， 即可使冰粉凝固 。
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冰粉凝固失敗再加熱可以嗎
冰粉 ， 部分地區又稱涼粉 ， 是起源于四川彭山(武陽) ， 近年在成都頗為流行 ， 是著名的夏季小吃 。冰涼香甜 ， 嫩滑爽口 ， 生津解暑 ， 清涼降火 。作為夏天的一道美食 ， 因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞 。
其主原料產自”冰粉樹“ ， ”冰粉樹“學名假酸漿 ， 又稱珍珠蓮 ， 冰粉樹 。原產于秘魯 ， 國內主要分布云南、廣西等地;貴州、湖南、四川地區亦有栽培 ， 冰粉這道美味的小吃也是起源于此 。
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其制作方法為稱出十五克冰粉 ， 燒兩斤開水倒入盆中 ， 把冰粉倒入開水里;攪拌三分鐘 ， 涼后放冰箱冷藏約一個多小時 ， 準備少量紅糖水、薄荷水;冷藏好的冰粉已經成凍 ， 用勺子舀出一些在碗里 ， 澆上一勺紅糖水、用筷子蘸上微量薄荷水點在上面 ， 即可食用 。
在制作的時候一定要格外注意冰粉粉和水的比例 ， 大約四十克冰粉配五至六斤開水 ， 按這個比例配制即可 。薄荷水根據濃度適量加入(可用牙簽蘸取) ， 切忌多加 ， 否則可能會味苦 。